Zpět
–+ porce
Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - En-tete

Bezlepkové veganské grahamové sušenky z domácí kuchyně

Vytisknout recept Pinner la recette
4.95/5 (19)
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 35 minut
Chod: Svačina
Kuchyně: Americká
Servings: 35 sušenek
Author: Marc Winer

Ingredience

  • 450 g směsi mouk bez lepku a bez zahušťovacích gum
  • 10 g práškového psyllia
  • 80 g cukru muscovado
  • 3 g skořice mleté
  • 10 g prášku do pečiva
  • 4 g soli
  • 60 g melasy v bio kvalitě
  • 150 g ovesného mléka
  • 80 g olivového oleje

Procédé

Příprava těsta na krekry

  • V míse promíchejte metličkou bezlepkovou mouku, práškové psyllium, cukr muscovado, skořici, prášek do pečiva a sůl.
    450 g směsi mouk, 10 g práškového psyllia, 80 g cukru muscovado, 3 g skořice, 10 g prášku do pečiva, 4 g soli
  • Přidejte melasu, ovesné mléko a olivový olej. Míchejte stěrkou nebo rukou, dokud se těsto nespojí do koule. Pokud používáte kuchyňský robot, míchejte plochým míchacím nástavcem, dokud se těsto nespojí.
    60 g melasy, 150 g ovesného mléka, 80 g olivového oleje
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Ajoute la mélasse, le lait d’avoine et l’huile d’olive. Mélange à la spatule ou à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si tu utilises un robot pâtissier, mélange avec la feuille jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
  • Rozdělte těsto na dvě části, vytvarujte z nich placky, zabalte je do potravinářské fólie a nechte v lednici alespoň 45 minut nebo déle.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Divise la pâte en deux disques, enveloppe-les dans du film plastique et réfrigère pendant au moins 45 minutes ou plus.

Krájení a pečení

  • Každou vychlazenou placku vyválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na tloušťku přibližně 4 mm. Nakrájejte těsto na čtverce o velikosti 5×5 cm a každý propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafukoval. Pokud pečete těsto vychlazené, propichování není nutné.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Étale chaque disque froid entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpe la pâte en carrés de 5×5 cm, puis pique chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne boursouflent. Cette étape n’est pas nécessaire si tu cuis la pâte froide.
  • Zatímco se nakrájené těsto na krekry chladí v lednici, předehřejte troubu na 175°C (350°C).
  • Rozložte nakrájené krekry na plech s rozestupy. Pečte 13-15 minut dozlatova.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Dispose les crackers découpés sur la plaque de cuisson en les espaçant. Fais cuire pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Před použitím nechte krekry úplně vychladnout.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Laisse les crackers refroidir complètement avant utilisation.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!