• V misce smíchejte miso pastu, rýžový sirup a saké na hladkou omáčku.
  60 ml bílé miso pasty, 60 ml sirupu z hnědé rýže, 2 lžíce saké
  
• Na pracovní plochu rozložte velký kus potravinářské fólie a rozetřete na něj čtvrtinu omáčky na plochu o velikosti 2 filetů z lososa.
  450 gramů lososa
  
• Na omáčku položte lososa a přelijte ho další čtvrtinou omáčky. Stejným způsobem připravte i zbývajícího lososa.
  
• Lososa pevně zabalte do potravinářské fólie a vytlačte přebytečný vzduch.
  
• Lososa položte na tác a nechte ho marinovat v lednici alespoň 2 dny

Opékání

• Na středním ohni rozehřejte pánev a vlijte do ní trochu oleje.
  rostlinný olej
• Vložte lososa kůží nahoru a obracečkou ho přitlačte, aby dobře přiléhal k pánvi. Cukr v marinádě se snadno připaluje, proto ztlumte oheň, pokud losos hnědne rychleji, než se propéká.
  
• Jakmile losos z jedné strany zezlátne, otočte ho a opékejte na pánvi, dokud nebude propečený i uvnitř.