Postup

• Přiveďte vodu s bílým dashi k varu.
  400 ml vody, 3 lžíce bílého dashi (shirodashi, koncentrovaného)
  
• Přidejte kuřecí maso, tofu, aburaage, mrkev a houby.
  1 horní kuřecí stehno, 0.5 bloku tofu, 2 plátky aburaage (smaženého tofu), 3 cm mrkve, 1 vanička hub maitake, 1 vanička hub shimeji
  
• Znovu přiveďte k varu.
  
• Stáhněte na střední plamen a nechte mírně vařit 3 až 5 minut.
• Jakmile je kuřecí maso uvařené, rozmíchejte bílé miso v neslazeném sójovém mléce a směs přilijte do hrnce.
  400 ml neslazeného sójového mléka, 1 lžíce bílého misa
  
• Jakmile se objeví první bublinky, přidejte pekingské zelí, mizunu, japonský pórek a mletý sezam.
  3 listy pekingského zelí, 0.25 svazku mizuny, 1 japonský pórek, 2 lžíce sezamových semínek
  
• Udržujte těsně pod bodem varu, aby se tvořily jen drobné bublinky, a nenechte rozvařit.
• Jezte průběžně podle toho, jak se jednotlivé přísady dovaří.