Servings: 2 osoby
Calories: 288kcal
Vybavení
Ingredience
- 2 kuřecí horní stehna vykostěná
- Sůl
- Pepř
- Olej neutrální chuti na smažení
- jarní cibulky nakrájené najemno na ozdobení
NA OBALENÍ
- 1 vejce rozšlehané v misce
- 2 lžíce pšeničné mouky v hlubokém talíři
- 1 hluboký talíř strouhanky panko
OMÁČKA TONKATSU
- 1 lžíce kečupu
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička cukru
Procédé
- Kuřecí maso naklepejte do rovného plátku, osolte a opepřete. Odstraňte také veškerý tuk na okrajích2 kuřecí horní stehna, Sůl, Pepř
- Nejprve obalte v mouce, dobře přitlačte a přebytečnou mouku oklepejte2 lžíce pšeničné mouky
- Namočte do vejce1 vejce
- Obalte ve strouhance panko, dobře přitlačte a přebytečnou strouhanku oklepejte1 hluboký talíř strouhanky panko
- Smažte 1 min z každé strany při 180 stupníchOlej neutrální chuti
- Nechte 5 min odpočinout
- Znovu smažte 30 sekund z každé strany
- Nechte 2 min odpočinout
- Na omáčku smíchejte všechny suroviny v malé misce1 lžíce kečupu, 2 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička cukru
- Kuřecí maso nakrájejte na úhledné plátky
- Talíř doplňte omáčkou a trochou jarní cibulky, aby hezky vypadaljarní cibulky nakrájené najemno
Poznámky
Není to nutné, ale výsledek bude mnohem lepší: asi 10 min předem lehce navlhčete strouhanku panko rozprašovačem. Po usmažení bude strouhanka panko mnohem lépe držet pohromadě a bude krásně vypadat.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 288kcal | Féculents: 2g | Bílkoviny: 21g | Tuky: 21g | Nasycené tuky: 6g | Polynenasycené tuky: 4g | Mononenasycené tuky: 9g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 193mg | Sodík: 139mg | Draslík: 273mg | Vláknina: 0.1g | Cukr: 1g | Vitamín A: 210IU | Vitamín C: 0.1mg | Vápník: 24mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!