Příprava

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Dýni hokkaido omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty.
  2 dýně hokkaido
  
• Ostrým nožem rozkrojte dýni hokkaido na poloviny nebo čtvrtiny.
  
• Lžící odstraňte semínka a vláknitou část dužiny.
  
• Kousky dýně hokkaido rozložte na plech a použijte pečicí papír nebo alobal, abyste si usnadnili mytí.
  
• Pečte ji i se slupkou.
  1 lžíce olivového oleje
• Dýni hokkaido můžete posypat malou špetkou soli, která zvýrazní její přirozenou sladkost.
  3 g soli
• Pečte v předehřáté troubě 45 až 55 minut nebo dokud dužina nezměkne natolik, že do ní snadno zapíchnete vidličku.
• Upečenou dýni hokkaido nechte vychladnout.
• Poté můžete odstranit slupku, pokud chcete, i když je jedlá a bohatá na živiny.
  
• Dužinu dýně hokkaido, případně i se slupkou, přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu.
• Rozmixujte dohladka.
  
• Pokud je pyré příliš husté, přidejte několik lžiček vody, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
  30 ml vody
  
• Poznámka: dýně hokkaido obsahuje méně tekutiny než jiné odrůdy dýní. Kuchyňský robot ji rozmixuje na pyré rychleji, aniž by bylo nutné přidávat další vodu.
• Pyré uložte do sklenice se vzduchotěsným víčkem, sáčku se zipovým uzávěrem nebo nádoby a po vychladnutí dejte do lednice či mrazáku.