Zpět
–+ porce
Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - En-tete

Bezlepkový citronovo-makový chlebíček bez laktózy

Vytisknout recept Pinner la recette
4.95/5 (19)
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 1 hodina
Celkový čas: 1 hodina 30 minut
Chod: Dezert
Kuchyně: Francouzská
Servings: 1 chlebíček
Author: Marc Winer

Ingredience

  • 130 g univerzální mouky bezlepkové s pojivem
  • 120 g mandlové mouky
  • 12 g prášku do pečiva
  • 2 g soli
  • 15 g makových semínek
  • 90 g cukru
  • 120 g vajec 2 velká
  • 200 g zakysané smetany bez laktózy
  • 100 g sójového jogurtu bez laktózy
  • 100 g sójového mléka bez laktózy
  • 35 g citronové šťávy
  • Kůra ze 3 citronů
  • 70 g veganského másla rozpuštěného
  • 40 g cukru
  • 80 g citronové šťávy
  • 100 g vody

Procédé

Citronové těsto s mákem

  • Předehřejte troubu na 180°C. Jednu velkou nebo dvě malé formy na chlebíček vymažte olejem a vyložte pečicím papírem.
  • Prosejte všechny suché suroviny kromě máku a hnědého cukru a dobře promíchejte metlou.
    130 g univerzální mouky, 120 g mandlové mouky, 12 g prášku do pečiva, 2 g soli, 15 g makových semínek, 90 g cukru
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Tamise tous les ingrédients secs, sauf les graines de pavot et le sucre brun, et mélange bien au fouet.
  • V jiné míse vyšlehejte vejce se sójovým mlékem, sójovým jogurtem a zakysanou smetanou do hladké směsi. Přidejte citronovou šťávu a rozpuštěné veganské máslo a dále míchejte, dokud se vše nespojí. Vaječnou směs vmíchejte do suchých surovin. Metlou nebo ručním šlehačem vymíchejte hladké těsto.
    120 g vajec, 200 g zakysané smetany, 100 g sójového jogurtu, 100 g sójového mléka, 35 g citronové šťávy, 70 g veganského másla
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait de soja, le yaourt de soja et la crème aigre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoute le jus de citron et le beurre vegan fondu, puis continue de mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorpore le mélange aux œufs aux ingrédients secs. Mélange au fouet ou au batteur à main jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • Nalijte těsto do připravených forem a pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu chlebíčku nevyjde čisté. Poznámka: v malých formách trvá pečení 30-35 minut, ve velkých 50-60 minut.
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Verse la pâte dans les moules préparés et fais cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Remarque: les temps de cuisson pour les petits moules sont de 30-35 minutes, et pour les grands moules, de 50-60 minutes.
  • Nechte 20 minut chladnout na mřížce. Párátky nebo vidličkou propíchejte čerstvě upečený citronový chlebíček.
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Laisse refroidir sur une grille pendant 20 minutes. À l’aide de cure-dents ou d’une fourchette, perce des trous dans le cake au citron fraîchement cuit.
  • Chlebíček rovnoměrně přelijte 5-6 lžícemi. Nechte hodinu nasáknout v lednici. Ještě lepší je ale nechat ho tam celou noc.
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Verse 5-6 cuillères uniformément sur le cake. Laisse imbiber pendant une heure au réfrigérateur. Mais une nuit entière, c’est mieux.
  • Nasáklý citronový chlebíček s mákem potřete teplou čirou ovocnou glazurou. Navrch nastrouhejte trochu kůry z bio citronu a podávejte.
    Kůra ze 3 citronů
    Cake citron pavot sans gluten et sans lactose - Badigeonne le cake au citron et aux graines de pavot imbibé de nappage aux fruits chaud et clair. Râpe un peu de zeste de citron bio par-dessus, puis sers.

Citronový sirup

  • V malém rendlíku smíchejte citronovou šťávu, cukr a vodu. Na středním plameni za občasného míchání přiveďte k mírnému varu a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
    40 g cukru, 80 g citronové šťávy, 100 g vody
  • Nechte vařit přibližně 1-2 minuty, poté odstavte a před použitím nechte sirup vychladnout.

Video

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!