Zpět
–+ porce
Oksusu Jeon - En-tete

Korejské kukuřičné placky oksusu jeon

Vytisknout recept Pinner la recette
4.98/5 (38)
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 35 minut
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Korejská
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredience

  • 2 klasy kukuřice čerstvé, syrové
  • olej na smažení na pánev
  • 1 zelená chilli paprička
  • 1 červená chilli paprička
  • 6 lžic vody
  • jangajji v sójové omáčce korejská nakládaná zelenina, volitelně

Těsto

Procédé

  • Nožem seřízněte zrna z kukuřičných klasů a polovinu kukuřice rozmixujte s vodou.
    2 klasy kukuřice, 6 lžic vody
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Rozmixovanou kukuřici smíchejte s druhou polovinou kukuřice (ponechanou v celých zrnech) a surovinami na těsto.
    70 g rýžové mouky, 5 g soli
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Ze zelené a červené chilli papričky odstraňte semínka a papričky nakrájejte na kolečka.
    1 zelená chilli paprička, 1 červená chilli paprička
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Rozehřejte pánev, přidejte olej na smažení a kukuřičné placky opékejte dozlatova. Navrch položte kolečka chilli papriček na ozdobu a pokračujte v opékání, dokud nejsou placky pěkně opečené. Podle chuti podávejte s jangajji.
    olej na smažení, jangajji v sójové omáčce
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Poznámky

  • Chcete-li tenčí a křupavější placky, nanášejte těsto po malých hromádkách a lehce je zploštěte obracečkou.
  • Jangajji (korejská zelenina nakládaná v sójové omáčce) jsou volitelné, ale dodají plackám skvělý nakyslý/slaný nádech.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!