Servings: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Ingredience
Procédé
- Do velkého hrnce nalijte vodu do výšky několika centimetrů a přiveďte ji k varu. Na hrnec nasaďte napařovací košík.
- Pokud si surimi připravujete sami, připravte si rybu. Z filetů odstraňte kůži, veškerý tuk a kosti. Rybu v cedníku důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou a přitlačením papírových utěrek odstraňte přebytečnou vodu.200 gramů rybích filetů
- Rybu nasekejte nahrubo
- Vložte ji do nádoby kuchyňského robotu. Pokud používáte hotové surimi, jednoduše ho vložte do nádoby robotu. Přidejte bílek, sůl, pepř, cukr a mirin a rozmixujte na hladkou pastu.1 lžička soli, 1 lžička pepře, 1 bílek, 1 lžička cukru, 1 lžička mirinu
- Polovinu pasty přendejte do malé misky. Po kapkách přimíchávejte růžové potravinářské barvivo, dokud směs nezíská sytě růžovou barvu.Růžové potravinářské barvivo
- Na pracovní plochu položte potravinářskou fólii a stěrkou na ni rozetřete bílou polovinu pasty (bez přidaného barviva) do tvaru obdélníku.
- Růžovou pastu rozetřete na bílou a podél delších stran bílého obdélníku nechte úzký volný okraj.
- Pomocí bambusové podložky sviňte rybí pastu do válečku.
- Přendejte do napařovacího košíku a vařte v páře 15 minut.
Poznámky
Použijte tepelně odolnou potravinářskou fólii
Nutriční hodnoty
Kalorie: 203kcal | Féculents: 2g | Bílkoviny: 40g | Tuky: 3g | Nasycené tuky: 1g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 1g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 100mg | Sodík: 593mg | Draslík: 834mg | Vláknina: 0.3g | Cukr: 1g | Vitamín A: 35IU | Vápník: 35mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!