Zpět
–+ porce
Aubergines panées au Air Fryer dans une assiette noire

Lilek v horkovzdušné fritéze

Vytisknout recept Pinner la recette
5/5 (43)
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 50 minut
Chod: Předkrm, Příloha
Kuchyně: Francouzská, Italská
Servings: 4 osoby
Calories: 19kcal
Author: Marc Winer

Vybavení

Ingredience

  • 1 velký lilek nakrájený na kolečka silná 0.5 cm
  • Sůl na posypání
  • 1 vejce
  • 1 velká hrst strouhanky panko
  • 1 velká hrst pšeničné mouky
  • 1 velká hrst strouhaného parmazánu
  • 0.5 lžičky soli
  • Černý pepř
  • Olivový olej na pokapání

K podávání

  • Lístky čerstvé bazalky a/nebo čerstvá petrželka nasekané
  • Vločky červeného chilli

Procédé

  • Kolečka lilku z obou stran posypte solí, vložte do velkého cedníku a nechte 30 minut vypotit
    1 velký lilek, Sůl
    aubergines tranchées en passoire
  • Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190°C
  • V mělké misce rozšlehejte vejce
    1 vejce
    œuf battu dans bol
  • Ve středně velké misce nebo hlubokém talíři smíchejte strouhanku panko, mouku, sýr, sůl a pepř
    1 velká hrst strouhanky panko, 1 velká hrst pšeničné mouky, 1 velká hrst strouhaného parmazánu, 0.5 lžičky soli, Černý pepř
    mélange chapelure farine fromage
  • Kolečka lilku osušte papírovou utěrkou
    Aubergines sous papier absorbant
  • Namočte je do vejce a poté obalte ve strouhankové směsi
    trempage aubergine œuf et chapelure
  • Postupně je odkládejte na talíř
  • Kolečka pokapejte trochou olivového oleje
    Olivový olej
  • Rozložte je v jedné vrstvě do horkovzdušné fritézy
    aubergines panées prêtes à cuire
  • Pečte 17 až 20 minut, nebo dokud nebudou křupavá a zlatavá, v polovině pečení je otočte
    Aubergines dorées dans air fryer
  • V případě potřeby pečte po několika dávkách

Poznámky

Stejnoměrné nakrájení zajistí rovnoměrné propečení. Pokud toužíte po křupavosti jako u brambůrků, nakrájejte lilek na kolečka silná přibližně 6 mm, nebo na kostky o velikosti 2.5 cm, chcete-li měkká sousta.

Nutriční hodnoty

Kalorie: 19kcal | Féculents: 0.5g | Bílkoviny: 2g | Tuky: 1g | Nasycené tuky: 0.4g | Polynenasycené tuky: 0.2g | Mononenasycené tuky: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodík: 70mg | Draslík: 17mg | Vláknina: 0.03g | Cukr: 0.1g | Vitamín A: 62IU | Vitamín C: 0.01mg | Vápník: 9mg | Železo: 0.2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!