Servings: 2 osoby
Calories: 1238kcal
Vybavení
Ingredience
- 350 g makaronů hmotnost v suchém stavu
- 5 stonků jarní cibulky bílé části nakrájené na špalíčky a zelené části na tenká kolečka na ozdobu
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 4 stroužky česneku nakrájené nadrobno
- 1 mrkev nastrouhaná
Marináda na maso
- 400 g vepřového masa mletého (nejméně 30% tuku)
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 lžičky sezamového oleje
- 2 lžičky vína Shaoxing
- 2 lžičky světlé sójové omáčky
Omáčka
- 3 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 4 lžičky tmavé sójové omáčky
- 0.5 lžičky sezamového oleje
Procédé
- Smíchejte mleté vepřové maso se surovinami na marinádu a nechte marinovat alespoň 10 minut.1 lžička soli, 2 lžičky cukru, 1 lžička kukuřičného škrobu, 2 lžičky sezamového oleje, 2 lžičky vína Shaoxing, 2 lžičky světlé sójové omáčky, 400 g vepřového masa
- V malé misce smíchejte světlou sójovou omáčku, cukr, tmavou sójovou omáčku a sezamový olej a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Odložte stranou.3 lžíce světlé sójové omáčky, 2 lžíce hnědého cukru, 4 lžičky tmavé sójové omáčky, 0.5 lžičky sezamového oleje
- Makarony uvařte podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Sceďte je v cedníku a odložte stranou, neproplachujte je studenou vodou.350 g makaronů
- Ve woku na silném ohni rozehřejte trochu oleje a opékejte vepřové maso, přitom ho rozdělujte na malé kousky. Opékejte 8 až 9 minut a poté přendejte do misky. Nejlépe se osvědčí vložit maso do woku a nechat ho 30 sekund opékat, pak promíchat a znovu nechat 30 sekund opékat. Takto pokračujte, aby maso pěkně zhnědlo. Odložte stranou.
- Mírně ztlumte oheň a přidejte trochu oleje. Přidejte bílé části jarní cibulky, cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Podle potřeby přidejte olej.1 cibule, 4 stroužky česneku, 5 stonků jarní cibulky
- Přidejte mrkev a opékejte ještě 1 minutu a 30 sekund. Podle potřeby přidejte olej.1 mrkev
- K zelenině přidejte opečené maso a za stálého míchání opékejte ještě 1 minutu.
- Ztlumte oheň na střední, přidejte makarony a omáčku. Dobře promíchejte a těstoviny opékejte 2 minuty. Odstavte z ohně a podávejte horké. Ozdobte zelenými částmi jarní cibulky
Poznámky
Lepší je problémům předejít než je napravovat. Těstoviny se mohou velmi rychle rozvařit, nezapomeňte, že je budete tepelně upravovat dvakrát. Při prvním vaření proto dbejte na to, aby zůstaly na skus.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 1238kcal | Féculents: 142g | Bílkoviny: 58g | Tuky: 46g | Nasycené tuky: 16g | Polynenasycené tuky: 5g | Mononenasycené tuky: 20g | Cholesterol: 144mg | Sodík: 592mg | Draslík: 1168mg | Vláknina: 8g | Cukr: 11g | Vitamín A: 5136IU | Vitamín C: 8mg | Vápník: 95mg | Železo: 4mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!