Servings: 2 osoby
Calories: 592kcal
Vybavení
Ingredience
- 500 gramů čerstvých širokých rýžových nudlí přibližně 300-340 gramů sušených rýžových nudlí
- 200 gramů hovězího masa nakrájeného na tenké plátky přes vlákno
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 lžíce oleje
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 200 gramů čínské brokolice stonky oloupejte a nakrájejte na plátky, listy nasekejte nahrubo
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 vejce
Omáčka
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 2.5 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička bílého pepře
- 2 lžíce rýžového octa
Procédé
- V míse smíchejte čerstvé rýžové nudle s tmavou sójovou omáčkou. Použijte plastovou rukavici a nudle s omáčkou opatrně promíchejte, aby se nepotrhaly
- Rozehřejte wok na silném ohni
- Přidejte olej a orestujte česnek dozlatova
- Přidejte plátky hovězího masa a za stálého míchání je opékejte, dokud nebudou napůl hotové
- Vše odsuňte na jednu stranu pánve a do druhé poloviny rozklepněte vejce
- Vejce zlehka míchejte, až se srazí, a poté je promíchejte s hovězím masem
- Přidejte suroviny na omáčku a nudle. Míchejte, dokud se všechny nudle neobalí omáčkou
- Přidejte čínskou brokolici a cibuli. Za stálého míchání opékejte, dokud zelenina nebude měkká nebo křupavá podle vaší chuti
- Ihned podávejte
Poznámky
Čerstvé rýžové nudle nechte ohřát na pokojovou teplotu. Díky tomu se nebudou slepovat a při restování se rovnoměrně prohřejí, takže se každá nudle dokonale obalí omáčkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 592kcal | Féculents: 72g | Bílkoviny: 30g | Tuky: 20g | Nasycené tuky: 8g | Polynenasycené tuky: 2g | Mononenasycené tuky: 9g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 225mg | Sodík: 319mg | Draslík: 680mg | Vláknina: 5g | Cukr: 5g | Vitamín A: 4722IU | Vitamín C: 50mg | Vápník: 164mg | Železo: 4mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!