Servings: 4 osoby
Calories: 160kcal
Vybavení
Ingredience
OMÁČKA
- 100 g krupicového cukru
- 60 g rýžového octa
- 60 g kečupu
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vody
TĚSTÍČKO NA OBALOVÁNÍ
Marináda na tofu
- 300 g extra pevného tofu zmrazeného
- 3 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce vína Shaoxing
Procédé
- Nechte tofu přes noc rozmrazit v lednici (nemačkejte ho)
- Nyní z tofu vymačkejte téměř všechnu vodu
- Opatrně ho rozlámejte na malé kousky, pozor, bude se hodně drolit
- Vložte ho do mísy spolu se surovinami na marinádu a zlehka promíchejte
- V další míse rozmíchejte těstíčko na smažení (podle mého receptu na univerzální těstíčko na obalování)
- Rozehřejte olej na 180 stupňů
- Jednotlivé kousky tofu namáčejte do těstíčka a poté vkládejte do oleje. Nejprve je smažte, dokud lehce nezezlátnou. Nechte je 5 min odpočinout a poté je osmažte podruhé dozlatova
- V misce smíchejte suroviny na omáčku
- Do woku na středním ohni nalijte směs na omáčku a za stálého míchání vařte do zhoustnutí
- Stáhněte oheň na mírný, přidejte osmažené tofu a zlehka promíchejte
Poznámky
S tofu zacházejte opatrně, může se velmi snadno rozdrobit
Nutriční hodnoty
Kalorie: 160kcal | Féculents: 31g | Bílkoviny: 6g | Tuky: 1g | Nasycené tuky: 0.2g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 0.3g | Sodík: 227mg | Draslík: 160mg | Vláknina: 0.1g | Cukr: 28g | Vitamín A: 77IU | Vitamín C: 1mg | Vápník: 27mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!