Zpět
–+ porce
Boeuf sauté à l'ananas sur fond de bois

Hovězí s ananasem restované na pánvi

Vytisknout recept Pinner la recette
5/5 (37)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Malajsijská
Servings: 2 osoby
Calories: 517kcal
Author: Marc Winer

Vybavení

Ingredience

  • 400 g hovězího masa nakrájeného na velmi tenké plátky

Marináda

Na restování

  • 4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
  • 1 kousek zázvoru o velikosti 6 mm oloupaný a nakrájený na plátky
  • 2 lžíce sečuánské fazolové pasty s chilli doubanjiang
  • 1 červená paprika zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 1 lžíce švestkové omáčky
  • 2 lžičky cukru
  • 0.25 lžičky soli
  • 280 g ananasu nakrájeného na kostičky
  • Lístky koriandru na ozdobení

Přílohy

  • Vařená rýže

Procédé

  • Smíchejte hovězí maso s marinádou
    400 g hovězího masa, 1 lžíce ústřicové omáčky, 0.5 lžičky bílého pepře, 0.5 lžičky sezamového oleje, 2 lžičky vína Shaoxing, 2 lžičky kukuřičného škrobu
    marinade
  • Nechte marinovat 30 minut.
  • Ve woku rozehřejte na středně silném ohni trochu oleje a marinované hovězí maso restujte 1 minutu.
    boeuf sauté
  • Dejte stranou.
  • Do stejného woku na středně silném ohni přidejte česnek, zázvor a fazolovou pastu.
    4 stroužky česneku, 1 kousek zázvoru o velikosti 6 mm, 2 lžíce sečuánské fazolové pasty s chilli
    condiments sautés
  • Restujte 2-3 minuty
  • Přidejte papriku nakrájenou na kostičky a restujte několik minut, dokud lehce nezměkne.
    1 červená paprika
    poivrons sauté en dés
  • Vraťte hovězí maso do pánve, poté přidejte švestkovou omáčku, sůl, cukr a ananas nakrájený na kostičky.
    1 lžíce švestkové omáčky, 2 lžičky cukru, 0.25 lžičky soli, 280 g ananasu
    ananas rajouté
  • Dobře promíchejte a vařte, dokud se vše důkladně neprohřeje.
    aliments bien mélangés
  • Podávejte na rýži a ozdobte lístky koriandru
    Vařená rýže, Lístky koriandru

Poznámky

Hlídejte si teplotu woku nebo pánve. Pokud připravujete větší množství, možná budete muset jednotlivé suroviny opékat po dávkách. Chceme je restovat, ne vařit, a pokud teplota příliš klesne, suroviny pustí najednou příliš mnoho vody

Nutriční hodnoty

Kalorie: 517kcal | Féculents: 25g | Bílkoviny: 42g | Tuky: 29g | Nasycené tuky: 13g | Polynenasycené tuky: 2g | Mononenasycené tuky: 14g | Cholesterol: 122mg | Sodík: 170mg | Draslík: 823mg | Vláknina: 3g | Cukr: 17g | Vitamín A: 1974IU | Vitamín C: 144mg | Vápník: 41mg | Železo: 4mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!