• Vložte suroviny na omáčku do rendlíku. Dobře promíchejte
  1 špetka soli, 120 ml světlé sójové omáčky, 120 ml saké, 60 ml mirinu, 40 g hnědého cukru, 2 lžíce medu, 3 stroužky česneku, 1 lžička sezamového oleje
  
• Na silném ohni přiveďte k varu
  
• Jakmile omáčka začne vřít, stáhněte oheň na mírný až střední a nechte zhoustnout. Odložte stranou.

Maso

• Na středně silném ohni pořádně rozehřejte velkou pánev s trochou oleje a poté přidejte vepřové maso v jedné vrstvě (nejspíš ho budete muset opékat po dávkách).
  400 g vepřového bůčku
  
• Opékejte, dokud maso z jedné strany lehce nezezlátne, poté ho otočte a opečte i z druhé strany.
  
• Maso odložte na talíř a postup opakujte, dokud neopečete všechno maso.
• Po opečení poslední dávky masa vytřete z pánve olej.
• Do pánve nalijte 60 ml omáčky a nechte ji zredukovat, až bude velmi hustá a lepkavá, poté do pánve vraťte maso.
• Maso několikrát obraťte, až se obalí lesklou vrstvou omáčky. I tady bude podle množství potřeba pracovat po dávkách
  

Servírování do misek

• Do každé misky dejte porci rýže.
  2 porce rýže na sushi
  
• Kolem rýže nalijte jednu až dvě lžíce omáčky.
  
• Na rýži rozložte vepřové maso
  
• Ozdobte jarní cibulkou.
  Jarní cibulka nakrájená najemno