Servings: 2 osoby
Calories: 228kcal
Ingredience
- 2 porce předvařených nudlí udon
- 200 g hovězího masa nakrájeného na tenké plátky
- 3 stroužky česneku nakrájeného na plátky
Marináda
- 4 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce mirinu
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Vývar
- 500 ml vody
- 1 lžička dashi v prášku
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce mirinu
- 1 lžička sezamového oleje
Na ozdobení
- Jarní cibulka nakrájená na kolečka
- Narutomaki nakrájené na plátky
Procédé
- Hovězí maso nechte 10 min marinovat2 lžíce mirinu, 2 lžíce cukru, 1 lžíce světlé sójové omáčky, 1 lžička kukuřičného škrobu
- Do woku rozehřátého na středně silném ohni nalijte trochu oleje a česnek za stálého míchání opékejte 1 min.3 stroužky česneku
- Přidejte hovězí maso a za stálého míchání opékejte, dokud nebude hotové. Dejte stranou200 g hovězího masa
- Do hrnce nalijte vodu a přidejte suroviny na vývar, poté zahřívejte na středním ohni. Přiveďte k varu.4 lžíce světlé sójové omáčky, 500 ml vody, 1 lžička dashi, 1 lžíce mirinu, 1 lžička sezamového oleje
- Přidejte nudle udon a vařte podle návodu na obalu. Odstavte z ohně.2 porce předvařených nudlí udon
- Rozdělte nudle udon s vývarem do misek a navrch přidejte opečené hovězí maso.
- Před podáváním posypte jarní cibulkou a přidejte několik plátků narutomaki.Jarní cibulka, Narutomaki
Poznámky
U tohoto receptu postupujte popořadě: ideálně bych vám doporučil nejprve připravit vše na ozdobení, tedy nakrájet jarní cibulku a narutomaki. Při podávání tak budete mít vše po ruce a niku udon zůstane pěkně horká.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 228kcal | Féculents: 3g | Bílkoviny: 21g | Tuky: 15g | Nasycené tuky: 6g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 7g | Cholesterol: 61mg | Sodík: 230mg | Draslík: 280mg | Vláknina: 0.1g | Cukr: 2g | Vitamín A: 15IU | Vitamín C: 0.5mg | Vápník: 18mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!