Servings: 4 osoby
Calories: 402kcal
Ingredience
- 700 g hovězího pupku nebo hovězího masa na dušení, nakrájeného na kostky
- 3 lžíce citronové trávy najemno nasekané
- 0.5 lžíce rybí omáčky
- 0.5 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře mletého
- 3 stroužky česneku nasekané
- 1 šalotka nasekaná
- 1 sáček koření bò kho rozpuštěného v přibližně 1 lžíci vody
- 1 lžíce oleje neutrální chuti. Například slunečnicového
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 700 ml vody
- 4 mrkve oloupané a nakrájené na kousky dlouhé 2,5 cm
- 4 porce nudlí do polévky. Vyberte si své oblíbené, ramen, udon, nudle phở, ...
Procédé
- Smíchejte hovězí maso s citronovou trávou, rybí omáčkou, solí, černým pepřem, česnekem, šalotkou a kořením bò kho. Nechte marinovat alespoň 30 minut nebo přes noc, až 24 hodin700 g hovězího pupku, 3 lžíce citronové trávy, 0.5 lžíce rybí omáčky, 0.5 lžičky soli, 1 lžička černého pepře, 3 stroužky česneku, 1 šalotka, 1 sáček koření bò kho
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně silném ohni. Přidejte hovězí maso (i s marinádou) a opečte dozlatova.1 lžíce oleje
- Přidejte rajčatový protlak a dál vařte, dokud se tekutina nezredukuje.2 lžíce rajčatového protlaku
- Přilijte jen tolik vody, aby bylo hovězí maso ponořené700 ml vody
- Vše přiveďte k varu a poté ztlumte oheň, aby tekutina jen mírně probublávala. Nechte zvolna dusit 6 až 8 hodin, dokud hovězí maso nezměkne.
- Na posledních 20 minut vaření přidejte nakrájenou mrkev4 mrkve
- Podávejte v jednotlivých miskách s nudlemi podle vlastního výběru. Můžete podávat také s rýží nebo chlebem4 porce nudlí
Nutriční hodnoty
Kalorie: 402kcal | Féculents: 8g | Bílkoviny: 36g | Tuky: 25g | Nasycené tuky: 11g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 12g | Cholesterol: 107mg | Sodík: 213mg | Draslík: 699mg | Vláknina: 2g | Cukr: 4g | Vitamín A: 10221IU | Vitamín C: 4mg | Vápník: 43mg | Železo: 3mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!