Servings: 2 osoby
Calories: 368kcal
Ingredience
- 2 brambory přibližně 225 až 300 g na bramboru
- 50 g mrkve
- 80 g okurky
- 1 vejce
- 0.25 cibule
- 60 g vařené šunky
- 15 ml oleje neutrální chuti
- 5 ml rýžového octa
- 0.5 lžičky pepře
- 5 lžic japonské majonézy
- 1 lžička soli do vody na vaření brambor
- 1 lžička soli na první promíchání
- 2 lžičky soli na zeleninu
Procédé
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky velké přibližně 4 cm.2 brambory
- Brambory dejte do hrnce, přidejte sůl a zalijte studenou vodou tak, aby sahala 2 cm nad brambory. Na silném ohni přiveďte k varu, poté stáhněte na mírný oheň a vařte přibližně 15 minut, dokud do brambor snadno nezapíchnete vidličku.1 lžička soli
- Vodu slijte a brambory v cedníku lehce rozmačkejte a přitom promíchávejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Poté je ještě zlehka rozmačkejte tak, aby v nich zůstaly kousky. Drobné kousky brambor dodají salátu zajímavější strukturu.
- Brambory přendejte do velké salátové mísy a přidejte olej, ocet, sůl určenou na první promíchání a mletý pepř. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.15 ml oleje neutrální chuti, 5 ml rýžového octa, 0.5 lžičky pepře, 1 lžička soli
- Zatímco brambory chladnou, připravte ostatní suroviny.
- Vejce vložte do horké vody a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, stáhněte na mírný oheň a vařte 10-12 minut. Vejce dejte do studené vody a nechte vychladnout, poté ho oloupejte a nakrájejte na malé kousky.1 vejce
- Okurku a mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Dejte je do misky, přidejte odměřené lžičky soli, promíchejte a nechte stát, dokud nepustí vodu (přibližně 5-8 minut). Vymačkejte přebytečnou vodu.50 g mrkve, 80 g okurky, 0.25 cibule, 2 lžičky soli
- Šunku nakrájejte na malé plátky.60 g vařené šunky
- Do velké mísy s vychladlými bramborami přidejte vejce, šunku, okurku a mrkev.
- Přidejte majonézu a dobře promíchejte.5 lžic japonské majonézy
- Množství majonézy, soli a pepře upravte podle chuti.
Poznámky
Když je vše hotové, rád dávám salát před podáváním ještě na několik minut do lednice, i když to není nutné. Chutě se tak lépe propojí a salát bude ještě svěžejší.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 368kcal | Féculents: 42g | Bílkoviny: 14g | Tuky: 16g | Nasycené tuky: 4g | Polynenasycené tuky: 6g | Mononenasycené tuky: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 101mg | Sodík: 1210mg | Draslík: 1171mg | Vláknina: 6g | Cukr: 4g | Vitamín A: 4332IU | Vitamín C: 46mg | Vápník: 59mg | Železo: 3mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!