Servings: 2 osoby
Calories: 1212kcal
Ingredience
- 450 g vepřového bůčku nakrájeného na tenké proužky
- 1 cibule nakrájená na tenké plátky
- Olej neutrální chuti na restování
- 1 jarní cibulka nakrájená na kolečka, na ozdobu
- bílá sezamová semínka na ozdobu
Marináda
- 2 lžíce gochugaru korejské mleté červené chilli
- 1 lžíce gochujangu korejské pasty z červených chilli papriček
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce mirinu
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce cukru
- 3 stroužky česneku nasekané najemno
- 1 lžička zázvoru nasekaného najemno
- 1 špetka černého pepře
- 2 lžíce vody
- 30 g jablka nastrouhaného
Procédé
- Ve velké míse smíchejte suroviny na marinádu2 lžíce gochugaru, 1 lžíce gochujangu, 2 lžíce světlé sójové omáčky, 1 lžíce mirinu, 1 lžička sezamového oleje, 1 lžíce medu, 1 lžíce cukru, 3 stroužky česneku, 1 lžička zázvoru, 2 lžíce vody, 30 g jablka, 1 špetka černého pepře
- Vepřový bůček a cibuli promíchejte s marinádou450 g vepřového bůčku, 1 cibule
- Nechte marinovat 2 hodiny nebo přes noc
- Do woku na středním ohni nalijte olejOlej neutrální chuti
- Přidejte naložené suroviny a restujte, dokud nebude vepřové maso propečené
- Ozdobte jarní cibulkou a sezamovými semínky1 jarní cibulka, bílá sezamová semínka
Poznámky
Restujte po dávkách, aby bylo maso rychleji hotové a křupavější, pokud dáte do woku příliš mnoho masa najednou, může pustit hodně vody
Pálivost upravte přidáním většího či menšího množství gochugaru
Nutriční hodnoty
Kalorie: 1212kcal | Féculents: 10g | Bílkoviny: 22g | Tuky: 120g | Nasycené tuky: 44g | Polynenasycené tuky: 13g | Mononenasycené tuky: 56g | Cholesterol: 162mg | Sodík: 151mg | Draslík: 551mg | Vláknina: 2g | Cukr: 5g | Vitamín A: 332IU | Vitamín C: 6mg | Vápník: 33mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!