Servings: 1 sklenice
Vybavení
- 1 rýžovar
Ingredience
Tradiční postup
- Nelepivá rýže
- Voda na vaření rýže
- Voda na propláchnutí rýže
- Čistá sklenice
Rychlý postup
- 1 miska rozvařené nelepivé rýže
- 3 lžíce vlažné vody
- 2.5 lžičky neslazeného jogurtu o pokojové teplotě
- Čistá sklenice
Procédé
Tradiční postup
- Před vařením rýži propláchněte.Nelepivá rýže, Voda na propláchnutí rýže
- Rýži vařte v rýžovaru s velkým množstvím vody dostatečně dlouho, dokud nebude zcela nasáklá vodou.Voda na vaření rýže
- Vodu z proplachování rýže vařte přibližně deset minut.
- Převařenou vodu nalijte do sklenice.Čistá sklenice
- Rýži i převařenou vodu nechte vychladnout na pokojovou teplotu
- Rýži vložte do sklenice a ujistěte se, že je zcela ponořená ve vodě.
- Sklenici uzavřete (víčko příliš neutahujte)
- Sklenici postavte na suché místo chráněné před světlem, nemusí být v chladu
- Počkejte 7 až 10 dní, než bude mẻ hotové.
Rychlý postup
- Do rozvařené rýže nalijte vlažnou vodu.1 miska rozvařené nelepivé rýže, 3 lžíce vlažné vody
- Rýži promíchejte s jogurtem2.5 lžičky neslazeného jogurtu o pokojové teplotě
- Směs přendejte do čisté sklenice.Čistá sklenice
- Sklenici vzduchotěsně uzavřete.
- Sklenici vložte do misky s vodou o teplotě 80°C a nechte ji v ní
- Počkejte 2 až 3 dny, než bude mẻ hotové. Pokud pomocí trouby udržíte nepřetržitě teplotu 80 stupňů, bude hotové za 9 hodin
Poznámky
Mẻ má mít neprůhlednou bílou barvu.
Má mít kyselou chuť a měkkou konzistenci
Pokud mẻ obsahuje příliš mnoho vody nebo je cítit po alkoholu, příprava se nezdařila.
Má mít kyselou chuť a měkkou konzistenci
Pokud mẻ obsahuje příliš mnoho vody nebo je cítit po alkoholu, příprava se nezdařila.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!