Servings: 2 osoby
Calories: 982kcal
Ingredience
- 350 g horních kuřecích stehen vykostěných, nakrájených na plátky
Marináda
- 0.5 lžičky soli
- 1 lžíce vína Shaoxing
- 1 lžíce česneku nastrouhaného
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Ostatní suroviny
- 300 g korejských rýžových válečků tteok
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 100 g pekingského zelí nakrájeného na velmi tenké nudličky
- 1 koule mozzarelly
- 100 g batátu oloupaného a nakrájeného na dlouhé hranolky
- 60 g mrkve nakrájené šikmo na plátky
- 12 listů perily nahrubo nakrájených
Omáčka
- 6 lžic vína Shaoxing
- 120 ml vody
- 3 lžíce gochujangu
- 3 lžíce cukru krupice
- 1 lžička gochugaru
- 1 lžička světlé sójové omáčky
- 1 lžíce korejského kari koření nebo jiného kari koření
- 7 stroužků česneku nakrájených nadrobno
Procédé
- Kuře nechte marinovat alespoň 10 minut350 g horních kuřecích stehen, 0.5 lžičky soli, 1 lžíce vína Shaoxing, 1 lžíce česneku, 1 lžička kukuřičného škrobu
- Rýžové válečky namočte na 10 minut do horké vody. Sceďte a dejte stranou.300 g korejských rýžových válečků tteok
- V misce smíchejte suroviny na omáčku6 lžic vína Shaoxing, 120 ml vody, 3 lžíce gochujangu, 3 lžíce cukru krupice, 1 lžička gochugaru, 1 lžička světlé sójové omáčky, 1 lžíce korejského kari koření, 7 stroužků česneku
- Ve velkém hrnci rozehřejte na silném ohni trochu oleje a kuře restujte 5 minut dozlatova.
- Přidejte cibuli a restujte 5 minut1 cibule
- Přidejte omáčku a promíchejte
- Restujte 5 minut na středně silném ohni, omáčka začne mírně houstnout, ale nesmí zhoustnout příliš
- Přidejte mrkev a batát60 g mrkve, 100 g batátu
- Přiklopte a vařte 15 minut. Každých 5 minut odklopte a promíchejte
- Přidejte zelí a dobře promíchejte100 g pekingského zelí
- Přiklopte a nechte vařit dalších deset minut
- Přidejte tteok, promíchejte a nechte vařit dalších 5 minut
- Přidejte listy perily a nechte ještě několik minut vařit12 listů perily
- Přidejte mozzarellu tak, aby uprostřed tvořila široký pruh, a přiklopte, aby se rychle rozpustila1 koule mozzarelly
Video
Poznámky
Pokud nemáte přenosný vařič, který byste postavili doprostřed stolu, nic se neděje. Recept je navržený tak, abyste vše připravili ještě před podáváním, jen nezapomeňte pokrm po přidání mozzarelly dobře přiklopit, dokud je ještě na ohni, pokud chcete, aby se sýr rychle rozpustil
Nutriční hodnoty
Kalorie: 982kcal | Féculents: 149g | Bílkoviny: 32g | Tuky: 26g | Nasycené tuky: 7g | Polynenasycené tuky: 6g | Mononenasycené tuky: 11g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 146mg | Sodík: 583mg | Draslík: 855mg | Vláknina: 7g | Cukr: 8g | Vitamín A: 12541IU | Vitamín C: 22mg | Vápník: 131mg | Železo: 3mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!