Příprava

• V případě potřeby nechte rybu, oliheň a krevety rozmrazit
  200 g filetu z tresky, 0.5 oli hně, 6 krevet
• Rybí maso osušte papírovou utěrkou
  
• Rybu nasekejte nahrubo
  
• Krevety nasekejte nahrubo
• Oliheň nakrájejte na malé kousky
• Rybu, krevety a oliheň rozmixujte na pastu
  
• Do pasty přidejte pepř, sůl a víno Shaoxing a dobře promíchejte
  2 špetky pepře, 2 špetky soli, 1 lžíce vína Shaoxing
  
• Listy perily, cibuli, jarní cibulku, červenou papriku a mrkev nakrájejte na opravdu drobounké kousky, vše musí být nasekané velmi najemno
  5 listů perily, 0.5 cibule, 0.5 jarní cibulky, 0.25 červené papriky, 0.25 mrkve
  
• Ze zeleniny vymačkejte co nejvíce tekutiny
• Nasekanou zeleninu přidejte do směsi
  
• Přidejte bílek a bramborový škrob
  1 bílek, 1 lžíce bramborového škrobu
• Směs důkladně prošlehejte
  
• Rozehřejte větší množství oleje na 150°C
• Lžící odebírejte směs a tvarujte rybí koláčky
  
• Koláčky eomuk smažte, dokud nebudou z obou stran dobře propečené
  
• Rybí koláčky nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje