Servings: 1 sklenice
Calories: 1996kcal
Vybavení
Ingredience
- 10 stonků jarní cibulky
- 220 g oleje s neutrální chutí, například slunečnicového nebo kukuřičného
- 4 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2.5 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce cukru
Procédé
- Nakrájejte jarní cibulku na kousky dlouhé 5 cm, bílé části oddělte od zelených10 stonků jarní cibulky
- Do rendlíku nalijte olej a přidejte bílé části jarní cibulky. Nastavte středně mírný plamen a nechte bílé části cibulky pozvolna smažit 10 až 15 minut. Průběžně je hlídejte, aby se cibulka nespálila.220 g oleje
- Přidejte zelené části a smažte dalších 5 až 10 minut. Odstraňte všechny připálené kousky.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, tmavou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a cukr.4 lžíce světlé sójové omáčky, 2 lžíce tmavé sójové omáčky, 2.5 lžíce ústřicové omáčky, 2 lžíce cukru
- Jakmile vyjmete všechny kousky cibulky, vypněte plamen a nechte olej 2-3 minuty chladnout.
- Poté přidejte směs sójových omáček. Olej může prskat, proto se před přilitím směsi ujistěte, že už není příliš rozpálený.
- Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Zahřívejte na mírném plameni 3 minuty. V lednici můžete uchovávat 2-3 týdny.
- Volitelně: Rozmixujte, aby se vše spojilo v emulzi
Video
Poznámky
Dopřejte oleji čas, aby dosáhl správné teploty. Pokud budete spěchat a nastavíte příliš vysokou teplotu, olej se může přehřát a cibulka se spálí dřív, než do něj stihne uvolnit svou chuť.
Před použitím protřepejte jako salátovou zálivku. Pro jednodušší použití můžete také (po dokončení všech kroků) odebrat větší část oleje, aby zůstal jen koncentrát s velmi intenzivní chutí
Nutriční hodnoty
Kalorie: 1996kcal | Féculents: 11g | Bílkoviny: 3g | Tuky: 220g | Nasycené tuky: 16g | Polynenasycené tuky: 62g | Mononenasycené tuky: 139g | Graisses trans: 1g | Sodík: 423mg | Draslík: 345mg | Vláknina: 3g | Cukr: 5g | Vitamín A: 1196IU | Vitamín C: 23mg | Vápník: 88mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!