Servings: 4 osoby
Calories: 29kcal
Vybavení
Ingredience
- 2 kvalitní hovězí steaky Vhodné části: vysoký roštěnec, nízký roštěnec, hovězí pupek ... jakýkoli kus vhodný na minutkovou úpravu
MARINÁDA
- 3 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 2 lžičky cukru
- 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
- 0.25 lžičky koriandru nasekaného nadrobno
- 0.25 lžičky černého pepře
OMÁČKA K NAMÁČENÍ
- 6 lžic rybí omáčky
- 5 lžic citronové šťávy
- 2 lžičky cukru
- 1 sušená chilli paprička rozemletá, NEBO 1 až 2 lžičky mletého chilli
- 2 rajčata nakrájená nadrobno
- 1 hrst koriandru čerstvého, listy i stonky, nasekaného
- 1 lžička khao khua (pražené lepkavé rýže rozemleté na prášek) volitelné
Procédé
- Steaky nechte marinovat 15 až 30 minut2 kvalitní hovězí steaky, 3 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce světlé sójové omáčky , 2 lžičky cukru, 2 stroužky česneku , 0.25 lžičky koriandru , 0.25 lžičky černého pepře
- Omáčku připravte smícháním všech surovin6 lžic rybí omáčky , 5 lžic citronové šťávy, 2 lžičky cukru, 1 sušená chilli paprička, 2 rajčata, 1 hrst koriandru , 1 lžička khao khua (pražené lepkavé rýže rozemleté na prášek)
- Pánev důkladně rozehřejte na velmi vysokém plameni. Steaky zprudka opečte 2 min z každé strany (uvnitř mají zůstat krvavé, doba opékání tedy hodně závisí na jejich tloušťce)
- Nakrájejte na tenké plátky
Poznámky
Použijte maso vhodné na minutkovou úpravu, například vysoký roštěnec, nízký roštěnec, hovězí pupek
Nutriční hodnoty
Porce: 150g | Kalorie: 29kcal | Féculents: 6g | Bílkoviny: 2g | Tuky: 0.2g | Nasycené tuky: 0.03g | Polynenasycené tuky: 0.1g | Mononenasycené tuky: 0.02g | Sodík: 1433mg | Draslík: 241mg | Vláknina: 1g | Cukr: 4g | Vitamín A: 639IU | Vitamín C: 25mg | Vápník: 17mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!