بيستو الجرجير بالجوز

5/5 (13)

مدة الطبخ: 5

الوقت الكلي: 5

وجبة: توابل

مطبخ: إيطاليا

Servings: أشخاص

يُدق الجوز في الهاون ويُحمّص في مقلاة. يمكن تحميصه دون زيت، فالجوز يُفرز زيته بنفسه.
25 غ جوز
في هذه الأثناء، يُهرس الثوم أو يُبشر. يُبشر الجبن (في حال استخدامه).
25 غ جبن بارميزان, 1 فص ثوم
توضع جميع المكونات في محضّرة طعام صغيرة وتُخلط حتى الحصول على بيستو ذي قوام خشن قليلًا.
25 غ جرجير, 50 مل زيت زيتون, 0.5 ليمونة, 1 رشة ملح
يُحتفظ بقليل من الجبن أو 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية وقليل من زيت الزيتون لتعديل القوام بعد الخلط عند الحاجة.

الكمية المخصصة لـ 4 حصص مناسبة للتقديم كغموس قابل للدهن مع المقبلات. أما عند استخدام البيستو كصلصة للمعكرونة أو في سلطة، فتكفي من 1 إلى 2 حصة.

نسخة خالية من حليب البقر: 25 غ من جبن بيكورينو المبشور بدلًا من البارميزان.

نسخة خالية من منتجات الألبان، ومناسبة لنظام باليو ونباتية بالكامل: 3 ملاعق كبيرة من رقائق الخميرة الغذائية بدلًا من الجبن.

الأدوات: محضّرة طعام (صغيرة) أو خلاط يدوي غاطس، مقلاة صغيرة خالية من مواد البيرفلورو ألكيل والبولي فلورو ألكيل، هراسة ثوم، مبشرة (ذات أربعة جوانب).

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!