Servings: 2 أشخاص
المقادير
- 1 أفوكادو
- 0.25 إلى 0.5 شمام حسب الحجم
- 1 ليمون أخضر العصير
- 1 فص ثوم
- 0.5 فلفل أحمر حار (تشيلي أو فلفل إسباني)
- 2 شريحة لحم سيرانو
- بضع قطرات زيت زيتون بكر ممتاز
Procédé
- يُطهى لحم سيرانو حتى يصبح مقرمشًا. يُضاف القليل جدًا من زيت الزيتون عند الحاجة. عندما تصبح الشرائح جاهزة، تُجفف بورق ماص.2 شريحة لحم سيرانو, بضع قطرات زيت زيتون بكر ممتاز
- يُهرس الثوم.1 فص ثوم
- تُغسل حبة الفلفل الحار الصغيرة وتُقطع، ثم تُجزأ إلى قطع.0.5 فلفل أحمر حار
- يوضع الشمام مع الأفوكادو والثوم والفلفل الحار الصغير في وعاء الخلاط الغاطس، وتُخلط المكونات حتى نحصل على حساء ناعم.0.25 إلى 0.5 شمام, 1 أفوكادو, 1 ليمون أخضر
- يُوزع الحساء في أكواب صغيرة ويوضع لحم سيرانو فوقه أو بجانبه.
ملاحظات
للحصول على حساء أكثر برودة، يوضع الشمام والأفوكادو والليمون الأخضر في الثلاجة مسبقًا. يمكن أيضًا تبريد الحساء بعد تحضيره، لكن لا يُترك مدة طويلة جدًا.
الأدوات: مقلاة، ورق ماص، خلاط غاطس، سكين صغير + ملعقة، أكواب صغيرة جميلة.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!