Servings: 2 إلى 4 أشخاص
المقادير
- 1 قرع هوكايدو
- 1 كاممبير
- 3 فصوص ثوم
- 1 à 2 ملعقة كبيرة شراب خالٍ من السكر بنكهة القيقب
- بضعة أغصان زعتر طازج
- بضعة أغصان أوريغانو طازج
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة مطحونة
- 1 رشة ملح (ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر السلتي)
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت زيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك
Procédé
- نسخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. نخرج الكاممبير من الثلاجة.1 كاممبير
- نقطع الجزء العلوي من قرع الهوكايدو (بين 1/3 و1/4). نزيل البذور بمغرفة الآيس كريم. نفرّغ الحواف قليلًا من الداخل. ندهن بالزيت ونرش الملح.1 قرع هوكايدو, 0.5 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو, 1 رشة ملح
- نقشّر فصوص الثوم ونقطعها إلى قطع كبيرة. نضعها داخل القرع.3 فصوص ثوم
- نضع القرع في طبق فرن. يمكن قطع قطعة صغيرة من القاعدة لتسويتها (لكن القرع يصبح أكثر ثباتًا أيضًا عندما يلين في الفرن). لا نقطع كثيرًا من القاعدة حتى لا تتسرّب الحشوة.
- ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخلط الشراب الخالي من السكر مع قليل من الملح وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الحار. نترك الخليط جانبًا قليلًا.1 à 2 ملعقة كبيرة شراب, 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة, 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- ننزع أوراق الزعتر عن الأغصان، ونفرم الأوريغانو أو نمزّقه. نتركهما جانبًا قليلًا أيضًا.بضعة أغصان زعتر, بضعة أغصان أوريغانو
- نخرج القرع من الفرن. نرفع فصوص الثوم بملعقة. نضغط الثوم بهراسة الثوم أو نهرسه.
- نوزّع نصف كمية الزعتر والأوريغانو داخل القرع. نضع قرص الكاممبير كاملًا داخل القرع. نصنع شقوقًا في سطحه. نوزّع الثوم والنصف الآخر من الأوريغانو داخل الشقوق.
- نسكب خليط الشراب فوقه. نعيد الطبق إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
- نخرجه من الفرن ونوزّع النصف الآخر من الزعتر على الوجه.
- نقدّمه مع ملاعق صغيرة، أو مع خبز البيتا أو خبز مسطّح قليل الكربوهيدرات.
ملاحظات
الأدوات: فرن على حرارة 200 درجة، طبق فرن، مغرفة آيس كريم، هراسة ثوم (أو شوكة)، وعاء وشوكة.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!