يُغسل الخيار، وتُقطع أطرافه، ثم يُقسم إلى 4 قطع متساوية. تُقطع كل قطعة إلى نصفين بالطول.

تُقطع حبات الطماطم الكرزية وكرات الموزاريلا إلى نصفين.

تُدهن 4 قطع بالبيستو. يُوضع فوق كل منها 2 من أنصاف الطماطم و2 من أنصاف كرات الموزاريلا. تُضاف براعم البذور أخيرًا، ثم تُغطى بالنصف الآخر من الخيار.

لتحضير القوارب: تُضاعف كمية البيستو والطماطم والموزاريلا وبراعم البذور.