دجاج بالسبانخ والطماطم والكريمة
يجمع طبق الدجاج المطهو على نار هادئة بالكريمة بين الطماطم الكرزية والسبانخ وصلصة كريمية غنية بنكهة البابريكا والأوريغانو.
طباعة الوصفة
تثبيت الوصفة
Servings: 2 أشخاص
المقادير
- 2 قطعة كبيرة فيليه فخذ الدجاج عضوي، مُربّى في الهواء الطلق
- 1 حبة صغيرة بصل أحمر
- 4 فصوص ثوم
- 3 حفنات سبانخ طازجة
- 10 حبات طماطم كرزية أو طماطم صغيرة للوجبات الخفيفة
- 100 مل كريمة حليبية أو نباتية كريمة طبخ أو كريمة طازجة أو كريمة اللوز أو الصويا
- 2 ملعقة كبيرة باساتا الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- واحدة رشة ملح أحمر من الهيمالايا أو من بحر سلتيك
- واحدة رشة فلفل أسود أسود
- زيت أفوكادو أو زيت زيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك للطهي
Procédé
- تبّل الدجاج بمسحوق البابريكا والملح والفلفل.1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا, واحدة رشة ملح, واحدة رشة فلفل أسود
- قطّع البصل إلى شرائح رفيعة والثوم إلى قطع.1 حبة صغيرة بصل أحمر, 4 فصوص ثوم
- سخّن المقلاة واسكب فيها الزيت. حمّر الدجاج على الجانبين. أخرجه مؤقتًا من المقلاة وضعه في ورق الألومنيوم.زيت أفوكادو أو زيت زيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك, 2 قطعة كبيرة فيليه فخذ الدجاج
- شوّح البصل حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الثوم وشوّحه قليلًا مع البصل. أعد الدجاج بعد ذلك إلى المقلاة.
- أضف باساتا الطماطم مع الأوريغانو والكريمة. اترك المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى.2 ملعقة كبيرة باساتا الطماطم, 1 ملعقة صغيرة أوريغانو, 100 مل كريمة حليبية أو نباتية
- قطّع حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضفها مع السبانخ. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.10 حبات طماطم كرزية أو طماطم صغيرة للوجبات الخفيفة, 3 حفنات سبانخ طازجة
- هل أصبحت الصلصة جافة أكثر من اللازم؟ أضف حينئذٍ كمية قليلة جدًا من الماء.
ملاحظات
لذيذ مع أرز البروكلي (قليل الكربوهيدرات)، أو قطع البطاطا الحلوة المحمّرة في المقلاة (معتدلة الكربوهيدرات)، أو معكرونة العدس (معتدلة الكربوهيدرات)، أو نودلز السوبا (الخالية من الغلوتين فقط).
الأدوات: مقلاة للتحمير والطهي على نار هادئة، وقطعة من ورق الألومنيوم.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!