1ملعقة كبيرةدقيق جوز الهندفقط إذا بقيت العصيدة سائلة أكثر من اللازم
1ملعقة صغيرةبراعم الورد المجففةمطحونة
تنويع
1ملعقة كبيرةشرائح اللوزمحمّصة
1حفنةفستق حلبيمعتدل المحتوى من الكربوهيدرات
0.25ملعقة صغيرةهيل مطحونأو قرفة مطحونة
Procédé
تُترك بذور الشيا منقوعة في حليب جوز الهند (لمدة 10 دقائق على الأقل)، مباشرة في القدر الصغير الذي سيُستخدم لاحقًا. يُخلط المزيج جيدًا.
250 مل حليب جوز الهند, 3 ملاعق كبيرة بذور الشيا
تُحمّص ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور في مقلاة.
2 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور
يُسخّن حليب جوز الهند مع بذور الشيا (يُفترض أن يكون قد تكثّف قليلًا بالفعل). يُحرّك جيدًا.
يُضاف توت العليق. يمكن استخدامه طازجًا أو مباشرة من المجمّد. لا حاجة إلى تركه يذوب تمامًا. تُحفظ أيضًا بضع حبات جميلة للتزيين.
60 غ توت العليق, 3 توت العليق
تُضاف ملعقة كبيرة من ماء الورد ويُتذوّق المزيج. إذا كانت هذه النكهة غير مألوفة، فقد يستغرق الاعتياد عليها بعض الوقت. ولنكهة أقوى، تُضاف ملعقة كبيرة ثانية.
يُخلط المزيج كله بالخلاط اليدوي الغاطس للحصول على قوام ناعم وكريمي. بحسب حليب جوز الهند المستخدم (إذا كان حليبًا أكثر سيولة في عبوة كرتونية)، أو عند استخدام توت العليق المجمّد (الذي يحتوي على كمية أكبر قليلًا من الماء)، قد تبقى العصيدة سائلة أكثر من اللازم. عندئذ تُضاف ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند. أما مع توت العليق الطازج أو الحليب الكثيف، فلن تكون هذه الإضافة ضرورية على الأرجح.
1 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
تُسكب العصيدة في وعاء وتُزيّن بجوز الهند المحمّص وتوت العليق، وببعض بتلات الورد (الصالحة للأكل) حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة براعم الورد المجففة
ملاحظات
الأدوات: قدر صغير (بمقبض) (للعصيدة)، مقلاة صغيرة خالية من PFAS (لجوز الهند)، ملعقة (خشبية) للتحريك.