هريس الجزر الأبيض

تُحضَّر هريسة الجزر الأبيض الناعمة هذه بزيت الزيتون أو الزبدة، وتُنكَّه بالأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

Pas encore de notes

مدة الطبخ: 25

الوقت الكلي: 25

وجبة: طبق جانبي

مطبخ: فرنسا

Servings: إلى 2 أشخاص

150 غ جزر أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز أو 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (من أبقار تتغذى على العشب)
1 رشة حليب اللوز
1 رشة ملح البحر السلتي
1 رشة فلفل أسود مطحون حديثًا

يُقشَّر الجزر الأبيض ويُقطَّع إلى قطع.
150 غ جزر أبيض
يُطهى في الماء أو على البخار لمدة 20 دقيقة.
بعد الطهي، يُصفَّى ويُهرَس حتى يصبح هريسًا مع قليل من الزيت (أو الزبدة)، والملح والفلفل حسب الذوق.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز, 1 رشة ملح البحر السلتي, 1 رشة فلفل أسود
يمكن إضافة حليب اللوز عند الحاجة بحسب القوام، لكن ذلك ليس ضروريًا على الأرجح. فهذا الهريس بطبيعته أقل كثافة بكثير من هريس البطاطس.
1 رشة حليب اللوز
تُضاف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
0.5 ملعقة صغيرة مريمية (مجففة), 0.5 ملعقة صغيرة زعتر (مجفف), 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا, 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون, 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة

الأدوات: قدر صغير أو جهاز صغير للطهي على البخار، خلاط يدوي غاطس، مقشّرة/سكين صغير.

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!