تُطحن بذور الكتان إلى أن تصبح ناعمة قدر الإمكان. أستخدم لهذا الغرض مطحنة قهوة كهربائية صغيرة. ويمكن أيضًا استخدام بذور الكتان المطحونة الجاهزة.

يُسخّن الماء في القدر أو يُسكب ماء مغلي من الغلاية.

يُخلط مع بذور الكتان المطحونة والملح. يُترك ليرتاح نصف ساعة.

تُعجن العجينة قليلًا وتُشكّل منها 3 كرات صغيرة متساوية.

تُوضع قطعة من ورق الخَبز على سطح العمل (بحجم لا يقل عن قطر المقلاة). إذا كانت العجينة لا تزال شديدة الالتصاق: يُرش قليل من بذور الكتان المطحونة على ورق الخَبز. تُسطّح العجينة عليه وتُوضع فوقها قطعة ثانية من ورق الخَبز. تُفرد بالنشابة. لا بأس أن تكون الحواف غير منتظمة قليلًا.

تُزال قطعة ورق الخَبز العلوية. يُضغط بوعاء مقلوب على العجينة. تُزال الأطراف الزائدة.

تُسخّن المقلاة. تُضاف بضع قطرات صغيرة من الزيت. يُطهى قرص اللفافة نحو 2 دقيقة على كل جانب.

تُكرّر العملية لتحضير 2 من أقراص اللفائف الإضافية.

يُدهن كل قرص لفافة بنحو 40 غرامًا من الماسكاربوني. يُغطّى نصف القرص بالسلمون.

يُغسل الخيار ويُقطّع إلى عيدان تُوضع في وسط كل قرص لفافة. يُقص الشبت بالمقص إلى قطع أصغر ويُوزّع عليها.

تُلف الأقراص وتُقطّع كل لفافة إلى 8 قطع.