Servings: 2 حصص
Calories: 371kcal
الأدوات
المقادير
- 2 فيليه سمك أبيض مغسول ومجفف
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 2 أرباع ليمون للتقديم
Procédé
- اشطف شرائح السمك بالماء البارد ثم جففها جيدًا بمناشف ورقية.2 فيليه سمك أبيض
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع مسحوق الثوم والبقدونس المجفف والفلفل الأسود والملح، وأضف رقائق الفلفل الحار إذا رغبت.0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون, 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم, 0.25 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف, 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود, 0.5 ملعقة صغيرة ملح, 0.25 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- اخفق المزيج بخفة حتى يتجانس.
- سخّن القلاية الهوائية مسبقًا إلى 200°C، واضبط المؤقت على 12 دقيقة.
- إذا كانت الشرائح مجمدة، فاضبط المؤقت على 15 دقيقة.
- ادهن خليط التتبيلة بالتساوي على أحد جانبي الشرائح، مع الحرص على تغطية الحواف.
- رتّب الشرائح في طبقة واحدة داخل سلة القلاية الهوائية المسخنة مسبقًا، ثم اتركها حتى تنضج.
- عند انتهاء الوقت، أخرج الشرائح وقدّمها ساخنة مع أرباع الليمون.2 أرباع ليمون
ملاحظات
إذا كنت تفضل سطحًا أقل تحميرًا، فخفّض وقت الطهي إلى 10 دقائق للفيليه الطازج و13 دقيقة للفيليه المجمّد. وسيظل السمك ناضجًا تمامًا.
ومن أفضل علامات النضج أن تختبره بالشوكة: إذا كان اللحم أبيض ويتفتت بسهولة، فهو جاهز للتقديم.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 371kcal | Féculents: 0.2g | البروتين: 80g | الدهون: 3g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الكوليسترول: 194mg | الصوديوم: 293mg | البوتاسيوم: 1862mg | الألياف: 0.1g | السكر: 0.01g | فيتامين أ: 199IU | فيتامين ج: 5mg | الكالسيوم: 73mg | الحديد: 2mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!