التحضير

• سخّن الفرن إلى 180°C. ادهن قالبًا بقياس 23 x 33 سم بالزبدة واتركه جانبًا.
  1 ملعقة كبيرة زبدة
• اغلِ مرق الدجاج (أو ماءً مملحًا)، ثم أضف المعكرونة واطهها حتى تقل قليلًا عن درجة الأل دينتي، ثم صفِّها.
  2.4 لتر مرق دجاج, 450 غ معكرونة كوع
• في وعاء كبير، اخلط الهالف آند هالف مع الكريمة ونصف كمية الشيدر ونصف كمية الكولبي جاك وكل الموزاريلا والجبن الأمريكي والجبن الكريمي.
  240 مل هالف آند هالف, 240 مل كريمة سائلة كاملة الدسم, 225 غ شيدر معتق, 225 غ كولبي جاك, 225 غ موزاريلا, 225 غ جبن أمريكي, 115 غ جبن كريمي من نوع فيلادلفيا
• أضف البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الخردل والملح والفلفل الأسود. اخلط المزيج وتذوقه، ثم اضبط التتبيل باعتدال.
  0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة, 1-2 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم, 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل, 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل, ملح, فلفل أسود
• أضف المعكرونة المطهية، ثم البيض.
  2 بيض
• اسكب الخليط في القالب وافرده بالتساوي. وزّع ما تبقى من الشيدر والكولبي جاك على السطح (وأضف قليلًا من البابريكا المدخنة إذا رغبت).
• اخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح السطح ذهبيًا وتظهر فقاعات على الأطراف من دون أن يفرط في النضج.
• اتركه يرتاح 5 دقائق تقريبًا قبل تقديمه ساخنًا.