التحضير

• سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C.
• افصل قطع البسكويت عن بعضها، ثم قطّع كل قطعة إلى أربعة أجزاء.
  3 عبوات من عجينة البسكويت باللبن الرائب
• ضع القطع في كيس تجميد كبير، ثم أضف السكر والقرفة. أغلِق الكيس ورجّه حتى تتغطى القطع بالتساوي (اعمل على دفعات صغيرة عند الحاجة).
  200 غ من السكر, 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ادهَن قالب سافارين من نوع بوندت، مقاس 25 سم، بقليل من الزبدة، ثم رصّ فيه القطع المغلّفة.
• ضع الزبدة والسكر البني في قدر صغيرة.
  225 غ من الزبدة غير المملحة, 165 غ من السكر البني
• اطهِ المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ بالغليان وتذوب الزبدة تمامًا.
• اسكب الخليط الساخن فوق قطع العجين.
• اخبزه لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا غنيًا.
• اتركه يبرد قليلًا على شبك معدني لمدة 10 دقائق، ثم اقلِبه على طبق التقديم.
• اتركه يرتاح لبضع دقائق، ثم قدّمه دافئًا.