Servings: 1
المقادير
المكونات الأساسية
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا
- 100 mL من ماء ساخن عند حوالي 70–80 °C
- 100 mL من الحليب أو مشروب نباتي اختياري
- 1 ملعقة صغيرة من مُحلٍّ اختياري
- 1 رشة صغيرة من الملح اختياري
Procédé
أوسوتشا (ماتشا خفيف)
- انخل مسحوق الماتشا في وعاء جاف للتخلّص من أي تكتلات.1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا
- أضف قليلًا من الماء الساخن، ثم اخفقه حتى تحصل على عجينة ناعمة.100 mL من ماء ساخن
- أضف بقية الماء، ثم اخفق بقوة بحركة سريعة ذهابًا وإيابًا حتى تتكوّن رغوة خفيفة.
- اشربه فورًا؛ فترسّب المسحوق أمر طبيعي، وحرّكه برفق عند الحاجة.
كويتشا (ماتشا كثيف)
- استخدم كمية أكبر من مسحوق الماتشا وكمية أقل من الماء للحصول على مزيج أكثف.
- اخفق المزيج حتى يصبح سائلاً كثيفًا ولامعًا، من دون محاولة تكوين رغوة.
- عندما يصبح القوام ناعمًا، عدّل المذاق بإضافة الحليب أو المُحلّي أو رشة من الملح حسب تفضيلك.100 mL من الحليب أو مشروب نباتي, 1 ملعقة صغيرة من مُحلٍّ, 1 رشة صغيرة من الملح
ملاحظات
- استخدم ماء بدرجة 70–80 °C لتخفيف المرارة.
- اضبط نسبة المسحوق إلى الماء وفق ذوقك.
- يخفف الحليب أو المشروب النباتي من الطعم القابض، وهو مثالي لتحضير اللاتيه.
- يساعد المُحلّي ورشة الملح على موازنة النكهات.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!