Servings: 4 أشخاص
Calories: 350kcal
الأدوات
المقادير
- 4 شرائح من السمك حوالي 25 غ لكل شريحة
- 0.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 25 غ من البقسماط الجاف
- 0.25 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 رشة من فلفل الكايين
- 1 رشة من الفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
للتقديم
- صلصة التارتار
- أرباع الليمون
Procédé
- وزّع زيت الزيتون على شرائح السمك، ثم قلّبها حتى تتغطى جيدًا بالزيت4 شرائح من السمك, 0.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- في طبق ضحل، اخلط البقسماط مع التوابل25 غ من البقسماط الجاف, 0.25 ملعقة صغيرة من البابريكا, 1 رشة من فلفل الكايين, 1 رشة من الفلفل الأسود, 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم, 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل, 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
- غلّف كل شريحة سمك بخليط البقسماط، ثم رتّبها في سلة القلاية الهوائية
- اطهِ الشرائح في القلاية الهوائية على 200°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة
- بعد 8 إلى 10 دقائق من الطهي، افتح القلاية الهوائية واقلب شرائح السمك، ثم أكمل الطهي
- قدّم السمك مع صلصة التارتار والليمونصلصة التارتار, أرباع الليمون
ملاحظات
يمكنك استخدام شرائح سمك طازجة أو شرائح مجمّدة بعد إذابتها بالكامل. واحرص على ألا تكون الشرائح رفيعة جدًا، لأن القطع شديدة الرقة لا تناسب هذه الوصفة.
تجنّب تكديس سلة القلاية الهوائية أكثر من اللازم، لأن ذلك يمنع السمك من اكتساب القرمشة المطلوبة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 350kcal | Féculents: 1g | البروتين: 0.3g | الدهون: 0.2g | الدهون المشبعة: 0.03g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.04g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1g | الكوليسترول: 0.4mg | الصوديوم: 25mg | البوتاسيوم: 17mg | الألياف: 0.2g | السكر: 0.05g | فيتامين أ: 137IU | فيتامين ج: 0.2mg | الكالسيوم: 2mg | الحديد: 0.1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!