البطاطس المقلية على الطريقة البلجيكية

• شحم بقري أو شحم كلى بقري أو زيت للقلي أو زيت دوار الشمس عند عدم توفره
• بطاطس مخصصة للقلي أو بطاطس عادية عند عدم توفرها

تندرز الدجاج

التتبيلة

• 500 ml لبن رائب أو لبن مخيض أو حليب مخمّر
• 500 g دجاج مقطع إلى شرائح كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح

التغليفة

• 300 g دقيق
• 2 ملاعق كبيرة بابريكا حلوة
• 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
• 2 ملاعق كبيرة زعتر مطحون
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة ملح

مكونات أخرى

• زيت للقلي
• 3 بيضات

صلصة الفرنش تاكوس

• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
• 3 حبات مخلل مفرومة
• حفنة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• 115 g مايونيز
• 115 g كاتشب
• 1 رشة صغيرة جدًا من بيكربونات الصوديوم

اللحم المفروم

• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملاعق صغيرة ملح إضافي
• 500 g لحم بقر مفروم
• 2 حبات بصل مفرومة