Servings: 4 حصص
Calories: 497kcal
الأدوات
المقادير
- 500 g دجاج أفخاذ أو أجنحة
- 100 g نشا من البطاطس أو الذرة
- 200 g دقيق القمح
- 100 mL ماء
- 1 بيضة
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- 30 g بذور السمسم للتزيين
الصلصة
- 30 ml صلصة الصويا الخفيفة
- 15 g غوتشوجانغ
- 15 g غوتشوغارو
- 2 فصوص ثوم
- 30 g سكر
- 30 g كاتشب
- 30 g شراب الذرة أو عسل
Procédé
الدجاج
- اخلطوا نصف كمية دقيق القمح مع البيضة والنشا والماء.
- في وعاء آخر، اخلطوا ما تبقى من الدقيق مع الملح والفلفل.
- غلّفوا كل قطعة من الدجاج أولًا بالمزيج السائل، ثم بمزيج الدقيق الجاف.
- رتّبوا قطع الدجاج في المقلاة الهوائية من دون أن تتلامس، ثم اطهوها على 200°C لمدة 15 دقيقة. اقلِبوها في منتصف مدة الطهي.
الصلصة
- ابشروا الثوم ناعمًا.
- في وعاء محكم الإغلاق، امزجوا جميع مكونات الصلصة.
- اسكبوا الصلصة في مقلاة واتركوها حتى تغلي، ثم أضيفوا إليها الدجاج المطهو وقلّبوه حتى يتغطى جيدًا.
- أضيفوا ملعقة كبيرة من بذور السمسم وقلّبوا.
للتقديم
- زيّنوا الدجاج بما تبقى من بذور السمسم.
الفيديو
ملاحظات
يُنصح بدهن سلة المقلاة الهوائية بقليل من الزيت لتجنّب التصاق الدجاج. واحرصوا أيضًا على ترك مسافة بين قطع الدجاج للسماح بتوزّع الهواء على نحو مثالي، مما يضمن نضجًا متساويًا وطبقة تغليف ذهبية ومقرمشة.
يمكنكم أيضًا رشّ القليل من الزيت على القطع.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 497kcal | Féculents: 76g | البروتين: 36g | الدهون: 5g | الدهون المشبعة: 1g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | Graisses trans: 0.02g | الكوليسترول: 121mg | الصوديوم: 657mg | البوتاسيوم: 836mg | الألياف: 3g | السكر: 17g | فيتامين أ: 143IU | فيتامين ج: 3mg | الكالسيوم: 41mg | الحديد: 4mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!