Servings: 4 أشخاص
Calories: 6kcal
الأدوات
المقادير
- 450 غرام من لحم الخاصرة مقطّع إلى قطع صغيرة
- 0.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
لتحضير زبدة الثوم
- 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة نصف المملحة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق البقدونس (أو البقدونس الطازج المفروم)
Procédé
- قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعه في وعاء واخلطه مع زيت الزيتون والتوابل حتى يتغطى جيدًا. اتركه جانبًا.
- سخّن القلاية الهوائية مسبقًا لمدة 5 دقائق على 200°C. وإذا لم تكن مزوّدة بوظيفة التسخين المسبق، فسخّنها فقط لمدة 5 دقائق قبل طهي اللحم.
- بعد التسخين، رتّب قطع اللحم في السلة على طبقة واحدة
- اطهِ قطع اللحم في القلاية الهوائية لمدة 6 إلى 8 دقائق، أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة. احرص على التحقق من درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة، أو تذوّق قطعة منها
- أثناء طهي اللحم، ذوّب الزبدة في قدر صغير ثم اخلطها مع الثوم والبقدونس المفروم. اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل.
- قلّب قطع اللحم المطهية في زبدة الثوم قبل التقديم.
ملاحظات
تذوّق قطعة في منتصف الطهي للتأكد من درجة النضج
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 6kcal | Féculents: 0.5g | البروتين: 0.1g | الدهون: 0.5g | الدهون المشبعة: 0.2g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.05g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.2g | Graisses trans: 0.01g | الكوليسترول: 1mg | الصوديوم: 100mg | البوتاسيوم: 13mg | الألياف: 0.2g | السكر: 0.04g | فيتامين أ: 155IU | فيتامين ج: 0.5mg | الكالسيوم: 3mg | الحديد: 0.1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!