اغسل الأرز بالماء البارد، ثم ضعه في قدر طهي الأرز مع الماء.

اطهِ الأرز حتى يطرى، ثم انقله إلى وعاء واتركه يبرد قليلًا.

تبّل الأرز بتتبيلة السوشي.

حضّر الإضافات وقطّعها إلى شرائح بطول 5-6 سم تقريبًا.

خذ نحو 3 ملاعق كبيرة من الأرز، ثم شكّله بيدك على هيئة بيضاوية متماسكة.

ضع الإضافة التي تفضلها فوق الأرز.

إذا رغبت، لف شريطًا رفيعًا من النوري حول كل قطعة نيغيري لتثبيت الأرز والإضافة معًا.

قدّم النيغيري مع الواسابي والزنجبيل المخلل وصلصة الصويا، بحسب الرغبة.