Servings: 2 أشخاص
Calories: 608kcal
المقادير
- 400 غ لحم بقري مقطع إلى شرائح
- 10 لفائف نِم مطهية
- 200 غ شعيرية الأرز الوزن قبل السلق
التتبيلة
- 5 سيقان عشب الليمون مفروم ناعماً راجع الملاحظات لمعرفة طريقة تحضيره
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 2 ملعقة صغيرة سكر النخيل
الإضافات
- 2 حفنات براعم فول الصويا
- 2 أعواد نعناع الأوراق فقط
- 2 أعواد كزبرة الأوراق فقط
- 2 حفنات خضروات فيتنامية مخللة دو تشوا
- 1 خيار مقطع إلى عيدان رفيعة
- 2 ملاعق كبيرة فول سوداني مجروش
- 2 ملاعق كبيرة بصل مقلي أو كراث أو ثوم
- 4 ملاعق كبيرة صلصة نوك تشام صلصة النِم
Procédé
- قطّع لحم البقر إلى شرائح رفيعة
- تبّل اللحم واتركه لمدة 30 دقيقة
- اسلق شعيرية الأرز وفقاً لتعليمات العبوة، ثم برّدها واتركها جانباً
- إذا لزم الأمر، حضّر صلصة النِم وفقاً لوصفتي، وكذلك الخضروات الفيتنامية المخللة
- اسحق الفول السوداني سحقاً خشناً
- قلّب اللحم سريعاً على نار متوسطة إلى عالية في قليل من الزيت حتى يبلغ درجة النضج المرغوبة، ولا تنسَ نزع فصي الثوم مسبقاً
- في وعاء، رتّب المكونات بهذا الترتيب: شعيرية الأرز، ثم صلصة النِم، ثم اللحم، وأكمل ببقية الإضافات. اخلط جيداً قبل التقديم
ملاحظات
بالنسبة إلى عشب الليمون، احرص على إزالة الطبقتين الخارجيتين القاسيتين أو الطبقات الثلاث الخارجية القاسية قبل تقطيعه ناعماً
إذا لم ترغب في إعداد خضروات مخللة، فاستخدم الجزر والملفوف المبشورين فقط
إذا لم ترغب في إعداد خضروات مخللة، فاستخدم الجزر والملفوف المبشورين فقط
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 608kcal | Féculents: 85g | البروتين: 47g | الدهون: 8g | الدهون المشبعة: 3g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3g | الكوليسترول: 114mg | الصوديوم: 3300mg | البوتاسيوم: 593mg | الألياف: 2g | السكر: 1g | فيتامين أ: 0.1IU | فيتامين ج: 90mg | الكالسيوم: 579mg | الحديد: 5mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!