Servings: 2 حصص
Calories: 649kcal
المقادير
- 200 g نودلز الوزن الجاف
- 0.5 ملعقة صغيرة حبوب فلفل سيتشوان
- 3 ملاعق كبيرة الياكاي أوراق خردل مخللة
- 200 g لحم خنزير مفروم
- بصل أخضر مقطع للتزيين
توابل الطهي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
الصلصة
- 4 ملاعق كبيرة زيت الفلفل الحار السيتشواني
- 2 ملعقة كبيرة معجون السمسم
- 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة غلوتامات أحادي الصوديوم
- 2 ملعقة صغيرة خل الأرز الأسود
التتبيلة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
Procédé
- اسحق حبوب فلفل سيتشوان.
- سخّن مكونات الصلصة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج جيدًا. اضبط مدة الطهي بحسب القوام الذي تفضله؛ فإذا أردتها أكثر تركيزًا، فاتركها حتى تتكاثف أكثر. ارفعها عن النار ثم أضف الفلفل المطحون.
- في وعاء، تبّل لحم الخنزير واتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- على نار متوسطة إلى عالية، قلّب الياكاي لمدة 30 ثانية، ثم أضف لحم الخنزير المتبّل. بعد ذلك، أضف صلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ.
- عندما يتحمّر لحم الخنزير جيدًا، ارفعه جانبًا.
- اطه النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم اشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي.
- وزّع بضع ملاعق كبيرة من الصلصة المحضّرة مسبقًا في قاع وعاء.
- ركّب نودلز دان دان بوضع النودلز فوق الصلصة، ثم أضف اللحم فوقها. أضف زيت الفلفل الحار وزيّن بالبصل الأخضر.
- امزجها جيدًا ثم قدّمها فورًا.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 649kcal | Féculents: 77g | البروتين: 30g | الدهون: 23g | الدهون المشبعة: 8g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 10g | الكوليسترول: 72mg | الصوديوم: 215mg | البوتاسيوم: 512mg | الألياف: 3g | السكر: 5g | فيتامين أ: 7IU | فيتامين ج: 1mg | الكالسيوم: 35mg | الحديد: 2mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!