Servings: 10 لآلئ جوز الهند
Calories: 148kcal
المقادير
- 1 حفنة جوز الهند المبشور المجفف للتزيين
- 200 g معجون الفاصولياء الحمراء للحشو
العجين
- 150 g دقيق الأرز اللزج
- 40 g نشا الذرة
- 30 g سكر ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي محايد مثل دوار الشمس أو الذرة...
- 240 ml حليب جوز الهند
Procédé
- اخلط جميع مكونات العجين جيدًا في وعاء كبير، ثم غطِّه بغلاف بلاستيكي.
- ضع الوعاء في قدر بخاري، أو في قدر كبير مغطى. اترك الماء حتى يغلي، ثم واصل الطهي على البخار لمدة 20 دقيقة. حرّك الخليط مرة واحدة أثناء الطهي لضمان نضج متساوٍ.
- أخرج العجين من القدر وحرّكه بعيدان الطعام ليساعد على التبريد. انقله إلى طبق أو وعاء مدهون، ثم اعجنه لمدة 3-4 دقائق بيدين مدهونتين. انتبه، سيكون ساخنًا؛ لذا من الأفضل ارتداء قفازات إن توفرت. لفّ العجين جيدًا بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- عندما يبرد العجين جيدًا، خذ قطعة منه وشكّلها بين الإبهام والسبابة على هيئة قرص صغير، ثم افردها وغلّف بها الحشوة.
- مرّر الكرة في الوعاء المملوء بجوز الهند المبشور، ثم ضعها في قالب كب كيك. كرر العملية حتى تنتهي من جميع كرات جوز الهند. أدخلها إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة.
ملاحظات
يُفضَّل أن يكون معجون الفاصولياء الحمراء كثيفًا جدًا لا سائلًا
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 148kcal | Féculents: 31g | البروتين: 2g | الدهون: 2g | الدهون المشبعة: 0.3g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | الصوديوم: 0.4mg | البوتاسيوم: 12mg | الألياف: 1g | السكر: 12g | الكالسيوم: 5mg | الحديد: 0.4mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!