الدجاج المقرمش بالعسل على الطريقة الصينية

4.91/5 (10)

مدة الإعداد: 30

مدة الطبخ: 40

الوقت الكلي: 1 10

مطبخ: الصين

Servings: حصص

Calories: 130kcal

تبّل الدجاج لمدة 30 دقيقة.
300 g أفخاذ دجاج علوية منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع, 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة, 2 ملعقة صغيرة نبيذ شاوشينغ, 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
في وعاءين منفصلين، اخلط مكونات البقسماط في أحدهما ومكونات الصلصة في الآخر، ثم اتركهما جانبًا.
1 حصة وصفة البقسماط متعددة الاستعمالات الخاصة بي, 150 g عسل, 25 g غلوكوز أو شراب الذرة (وإذا لم يتوفر، فاستخدم العسل), 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة, 2 ملعقة صغيرة نبيذ شاوشينغ
غلّف الدجاج بالبقسماط ثم اقله. اقلِه أولًا على 180 درجة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم اقلِه مرة ثانية حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. تضمن هذه الخطوة قرمشة مثالية.
ضع الصلصة في قدر كبيرة وسخّنها على نار متوسطة. وعندما تصبح ساخنة جيدًا، أضف قطع الدجاج المقلية وقلّبها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
قدّم الدجاج مع الأرز.

احرص على عدم قلي كمية كبيرة من القطع دفعة واحدة، حتى لا تنخفض حرارة الزيت كثيرًا

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!