Servings: 2 حصص
Calories: 300kcal
المقادير
- 400 غ لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 5 عيدان بصل أخضر، مقطعة إلى قطع كبيرة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء
تتبيلة اللحم البقري
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
الصلصة
- 1 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 0.5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
- 1 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون (أو الأسود عند عدم توفره)
- 0.5 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 0.5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
Procédé
- انقع اللحم البقري لمدة 40 دقيقة. وفي هذه الأثناء، اخلط جميع مكونات الصلصة معًا، باستثناء نبيذ شاوشينغ.400 غ لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة, 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة, 1 ملعقة كبيرة سكر, 1 ملعقة صغيرة ملح, 1 ملعقة صغيرة من الفلفل, 1 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة, 0.5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الفاتحة, 1 ملعقة صغيرة من الملح, 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون (أو الأسود عند عدم توفره), 0.5 ملعقة كبيرة من السكر الناعم, 0.5 ملعقة كبيرة زيت السمسم, 0.5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة, 1 ملعقة كبيرة من الماء
- اقلِ اللحم البقري في زيت شديد السخونة لمدة 3 دقائق كحد أقصى (يجب أن يبقى ورديًّا قليلًا)، ثم ارفعه جانبًا.
- في مقلاة ووك على نار عالية، شوّح الأجزاء البيضاء في قليل من الزيت لمدة 1 دقيقة، ثم أضف اللحم البقري وقلّب لمدة 15 ثانية، ثم أضف نبيذ شاوشينغ.5 عيدان بصل أخضر، مقطعة إلى قطع كبيرة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء, 1 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
- بعد 30 ثانية، أضف ما تبقى من الصلصة وقلّب لمدة 30 ثانية.
- أضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر وقلّب لمدة 1-2 دقيقة.
ملاحظات
إذا لم يتوفر لديك وقت كافٍ للتتبيل، فقد تكفي 5 دقائق، لكن النكهة ستكون أقل عمقًا.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 300kcal
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!