Servings: 2 حصص
Calories: 300kcal
الأدوات
المقادير
التتبيلة
- 200 g فيليه لحم الخنزير
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 قطع من الزنجبيل المهروس
القلي
- 1 حصة البقسماط الشامل المقرمش
Procédé
- تبّلوا لحم الخنزير لمدة 10 دقائق، وخلال ذلك حضّروا البقسماط واخلطوا الصلصة.200 g فيليه لحم الخنزير, 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض, 1 ملعقة صغيرة من الملح, 1 ملعقة كبيرة نبيذ شاوشينغ, 1 ملعقة صغيرة سكر, 4 قطع من الزنجبيل المهروس, 1 حصة البقسماط الشامل المقرمش, 4 ملاعق كبيرة كاتشب, 4 ملاعق كبيرة سكر, 2 ملاعق صغيرة خل الأرز, 1 رشة ملح, 120 ml ماء, 0.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- اغمسوا قطع لحم الخنزير في البقسماط، ثم اقْلوها في زيت بحرارة 160 تقريبًا (إذا وضعتم ملعقة خشبية في الزيت، ستظهر حولها فقاعات صغيرة). اقْلوها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد الانتهاء من قلي جميع القطع، أعيدوا قليها مرة ثانية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. اتركوها جانبًا.
- في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، شوّحوا براعم البصل الأخضر والزنجبيل لمدة 1 دقيقة في قليل من الزيت. ثم أضيفوا الصلصة بعد خلطها جيدًا، وحرّكوا حتى تتكاثف.
- أضيفوا لحم الخنزير وقلّبوا برفق حتى يتغطى بالصلصة.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 300kcal
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!