Servings: 2 人份
Procédé
- 確認小馬鈴薯沒有發芽。洗淨小馬鈴薯，切除受損部位。放入水中煮或用蒸的方式烹調 20 分鐘。0.5 公斤 小馬鈴薯
- 將烤箱預熱至 240 度。
- 將小馬鈴薯瀝乾，放入耐熱烤皿中。用拳頭（菜名中的「拳擊」之意）、拇指、湯匙背面或利口酒杯底部，輕輕壓扁。
- 淋上足量橄欖油。放入烤箱烤半小時，直到表面形成酥脆外皮。足量 酪梨油、風味溫和的橄欖油或高油酸葵花油
- 撒上足量的優質鹽（例如凱爾特海鹽）。鹽, 1 大匙 辣椒碎, 2 枝 迷迭香
Notes
器具：預熱至 240 度的烤箱、耐熱烤皿、湯鍋。
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