Servings: 2 人份
Ingredients
- 2 鱈魚背肉
- 75 克 藍紋起司
- 0.5 小顆 紅洋蔥
- 1 檸檬
- 4 枝 新鮮百里香
- 2 大枝 新鮮奧勒岡
- 2 大撮 鹽（凱爾特海鹽）
- 2 小淋 特級初榨橄欖油
Procédé
- 將烤箱預熱至200度。也可以使用已預熱至適當溫度的烤肉爐。
- 洗淨檸檬，刨下檸檬皮屑，再將檸檬切成6片薄圓片。1 檸檬
- 將洋蔥切成極薄的半圓片。0.5 小顆 紅洋蔥
- 準備兩張烘焙紙或鋁箔紙。
- 在每張紙上放3片檸檬，再鋪上洋蔥。
- 將鱈魚表面的水分輕輕拍乾，放在洋蔥上。2 鱈魚背肉
- 將起司掰碎，撒在魚肉上。75 克 藍紋起司
- 將香草和鹽均勻撒在起司上，再淋上極少量橄欖油。4 枝 新鮮百里香, 2 大枝 新鮮奧勒岡, 2 大撮 鹽（凱爾特海鹽）, 2 小淋 特級初榨橄欖油
- 將紙包封緊，放入烤箱烤15分鐘。若使用烤肉爐，建議蓋上爐蓋，以間接加熱方式烹調。
Notes
器具：烤箱或烤肉爐、不含PFAS的烘焙紙（烤箱用）、鋁箔紙（烤肉爐用）、刨絲器、鋒利的刀、廚房紙巾。
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