將 2 隻帶部分肋骨的大雞腿放入 1 至 1.5 公升水中。我覺得雞腿最好吃，而且還能利用骨頭熬出鮮美的高湯。我非常喜歡雞腿外層的皮，但放在湯裡會產生令人不喜歡的油膩感，所以請先去皮。

加入 2 至 3 大匙高湯粉。

加入洋蔥、蒜頭、薑、南薑、香茅和整粒多香果。可依喜好將材料切成大塊加入（洋蔥和蒜頭仍須去皮）。將香茅縱向劃開，或折斷後拍扁。

將高湯煮約一小時。

將雞肉從鍋中取出，拆下骨頭上的肉，暫時放在一旁。依距離上桌的時間長短，加蓋後置於室溫或冰箱保存。

將骨頭放回鍋中，依喜好繼續熬煮，最好能熬上一整晚。使用帶部分肋骨的雞腿，能從骨頭和內臟中釋出更多有益成分。

將一根珍妮特夫人辣椒搗碎或打碎。

依口味加入蒜頭、薑和南薑，與辣椒一起搗碎。不過，請先將蒜頭壓成泥，薑和南薑磨成泥。

以少許味道溫和的橄欖油或椰子油稍微炒香。

加入印尼甜醬油。若沒有自製印尼甜醬油，可用醬油和代糖糖漿代替。

將 4 顆雞蛋煮熟（8 分鐘）後剝殼。

用熱水沖洗綠豆芽，或放入一碗熱水中稍微浸泡，然後瀝乾。

用食物調理機將豬油渣打碎。用刀切碎或用剪刀剪碎芹菜。將所有配料分別放入小碗中，先前拆下的雞肉也另裝一碗。