Servings: 1 大份（3 片鬆餅）
Ingredients
- 2 香蕉 若較小則用 3 根
- 2 雞蛋 若較小則用 3 顆
- 1 撮 鹽（凱爾特海鹽）
- 3倍 奶油（草飼牛乳製成） 煎製用
- 椰子油 可作為替代油脂，煎製用
口味變化
- 0.5 茶匙 肉桂粉
- 0.5 茶匙 餅乾及 Speculoos 香料餅乾用綜合香料粉
- 0.5 茶匙 波 Bourbon 香草粉
- 2 滴 杏仁萃取液 增添苦杏仁馬卡龍風味
- 0.5 檸檬 取皮屑
Procédé
- 將香蕉切塊，用叉子壓成泥。2 香蕉
- 將雞蛋打散後加入，再加入鹽。2 雞蛋, 1 撮 鹽（凱爾特海鹽）, 0.5 茶匙 肉桂粉, 0.5 茶匙 餅乾及 Speculoos 香料餅乾用綜合香料粉, 0.5 茶匙 波 Bourbon 香草粉, 2 滴 杏仁萃取液, 0.5 檸檬
- 預熱平底鍋，但火力要比煎一般鬆餅時稍小。這款麵糊上色較快。
- 將麵糊舀入湯勺，至距離勺緣幾毫米處。慢慢倒出麵糊，湯勺始終保持在鬆餅中央上方。麵糊會開始稍微凝固，這樣就能煎出厚實的鬆餅。
- 先將 1 面煎 2 至 3 分鐘，再將另一面煎 1 至 2 分鐘。3倍 奶油（草飼牛乳製成）, 椰子油
- 重複 2 次，共做出 3 片鬆餅。
Notes
器具：不含 PFAS 的大平底鍋（或）、美式鬆餅煎鍋、鍋鏟、碗及打蛋器/叉子、湯勺。
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